Crème à tartiner au
Chocolat de Modica IGP
Produit et producteur
C'est quoi le chocolat de Modica? Modica est un petit village de la Sicile, où cette recette qui remonte aux Aztèques est précieusement conservée.
Un chocolat granuleux et friable, différent par sa texture et sa saveur du chocolat que nous avons l'habitude de déguster. Il est fabriqué à la main selon des techniques traditionnelles depuis plus de 500 ans. Grâce à ses caractéristiques de traitement particulières, il conserve les propriétés du cacao pratiquement inchangées. Il a une couleur sombre, parfois opaque, et un arôme et une saveur très particuliers. Les baies de cacao torréfiées sont aromatisées avec des épices telles que la vanille et la cannelle, mais aussi avec du café, du piment, des carottes, des agrumes. Le tout sans ajout de graisses animales ou végétales.
Cette version tartinable c'est une vrai délice, difficile à résister!
Pères, amis, enfants.
Basé à Bronte, la patrie du Pistache vert AOP, depuis 1997 la famille Brontedolci est une pâtisserie qui, au fil du temps, est devenue une deuxième maison.
Leurs produits phares sont sans aucun doute les produits à base de pistache, mais la passion pour la pâtisserie les a amenés à se spécialiser également dans la transformation du chocolat Modica, un autre joyau de la tradition sicilienne, et dans la production de desserts en version classique, comme le panettone.
Comment on le mange?
Avec du panettone
Sur du pain
Avec vos fruits préférés
Pour garnir vos crêpes et gaufres
