Le modèle de production repose sur la maîtrise de toute la chaîne, de la récolte au stockage, en passant par la transformation et le produit fini, et sur l'extraordinaire qualité de la matière première associée à des techniques de transformation qui, bien qu'encore traditionnelles, associent la maîtrise de l'artisanat avec l'utilisation de machines perfectionnées.
            
            

              

            
          

Bacco, dans sa production n'utilise que la meilleure pistache, part des procédés traditionnels de préparation pour s'étendre à d'autres sortes de production, qui sont nés d'une étude précise de la compatibilité entre les caractéristiques de la pistache et les habitudes alimentaires des consommateurs. Ces derniers se soucient surtout de ce qui est bon dans les produits, du goût et de la saveur, (les produits à base de pistache sont riches en vitamines, minéraux et nutriments , fibres et acides gras essentiels) mais aussi aux habitudes d'une alimentation saine.

 La pistache présente toutes ces qualités : bonne, saine, authentique, sans ajout de conservateurs ni de graisses animales, d'origine certifiée grâce à la reconnaissance du symbole AOP. Notre entreprise est également certifiée : car elle est autorisée à insérer la mention « Pistacchio Verde di Bronte DOP » sur ses étiquettes. 

<<Respect de la tradition et évolution technologique sont un binôme indissociable de notre logique d'entreprise.>>

Bacco est fier d'écrire sur leurs étiquettes « Made in Sicily », car pour eux c'est la fierté des personnes qui ont conclu un pacte avec leurs consommateurs, s'engageant à ne donner que la qualité sicilienne avec un maximum de transparence.

Notre gamme de produits Bacco :  ​