<<Caputo est le Moulin de Naples. Depuis 1924 nous interprétons avec fidélité et passion le patrimoine culinaire de Naples.>>

Depuis 1924, ils transforment le blé avec générosité et passion, pour offrir aux professionnels et aux passionnés de l'Art Blanc des farines de la plus haute qualité, produites dans le plein respect des matières premières et de la tradition.

Autorité, spontanéité et tradition.

C'est de ces valeurs que naît l'art blanc de Caputo, qui grâce à l'expérience acquise sur 3 générations de Maîtres Meuniers Napolitains, permet de garantir des standards de qualité très élevés, de faire en sorte que les restaurateurs experts et artisans du goût s'expriment au mieux leur créativité.

La valeur des produits est appréciée et reconnue dans le monde entier, car grâce à la Méthode Caputo les farines ont la capacité de préserver au maximum le caractère naturel et l'authenticité des saveurs.

Ils ont toujours utilisé une méthode de broyage très lente, liée à l’art ancien du fraisage. Cela permet d’obtenir des farines de très haute qualité, sans endommager les amidons, les propriétés organoleptiques et surtout l’authenticité du goût.

Ils produisent une large gamme de farines destinées aux professionnels de la pâte à confiserie, de la panification, des pâtes et de la pizza, avec de nombreux types de farines destinées à différents procédés.

Notre gamme de produits Caputo :  ​