Le Pastificio Artigianale Leonardo Carassai est la continuation naturelle d'un chemin d'entreprise que la famille Carassai poursuit depuis 1850. De l'activité de meunerie avec un moulin à eau à la production de pâtes aux œufs Campofilone, la tradition et l'innovation sont les coordonnées le long desquelles ils sont dirigés le production et choix commerciaux de l'entreprise.

L'usine de pâtes est née avec un ensemble de nombreuses années d'expérience dans le secteur agroalimentaire qui a ses racines dans la tradition et se manifeste avec diligence dans tous les aspects de la production.

La qualité des matières premières, la sécurité alimentaire des produits, le cycle naturel de transformation, la satisfaction client, sont l'expression de la politique qualité que l'entreprise poursuit tout au long de la chaîne de production : de la mouture de la semoule à la production de pâtes.
Fort de cette expertise, l'objectif de l'entreprise n'est pas seulement la création de produits alimentaires mais embrasse une vision plus large de la qualité totale à la fois du produit et du service rendu au client.

Dans leur assortiment de formats, ils peuvent se vanter de Maccheroncini di Campofilone IGP, reconnus dans toute l'Italie et dans le monde. Les pâtes aux œufs très fines, plat exclusif des riches et puissants depuis le XVIe siècle, condensent l'histoire et la passion culinaire de la terre. La qualité des ingrédients, la coupe fine et le séchage lent pendant 24 heures à basse température rendent les Maccheroncini di Campofilone unique et exclusif encore aujourd'hui. L'impalpabilité de l'épaisseur et leur porosité caractéristique sont l'expression la plus authentique d'un produit de classe supérieure que la famille Carassai apporte à votre table avec "L'Oro di Campofilone".

Notre gamme de produits Pastificio Carassai :  ​