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Orecchiette aux fanes
de navet, tomates séchées et taralli


Ingrédients (4 personnes)

400 g d'orecchiette

 150 g de fanes de navet

 50 g de tomates séchées

 100 g de Taralli émietté

 1 gousse d'ail

 Huile


Préparation 
Difficulté : ⬤ ⬤ ⬤ ⬤
🕐 : 
 20 minutes

1.  Nettoyez les fanes de navet en enlevant les tiges les plus épaisses et les plus dures, puis blanchissez-les dans de l'eau salée pendant quelques minutes.

2.  Égouttez et arrêtez la cuisson dans l'eau froide. Ce processus garantira des légumes brillants et savoureux.

3.  Portez à ébullition une grande quantité d'eau salée et faites cuire les Orecchiette.

4.  Pendant ce temps, mettre de l´huile et une gousse d'ail dans une grande poêle et faire revenir le tout à feu doux.

5.  Ajoutez les fanes préalablement bouillies avec un peu d'eau de cuisson et poursuivre la cuisson quelques minutes.

6.  Ajoutez les tomates séchées hachées et le piment selon votre goût et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes.

7. Lorsque les orecchiette sont al dente, égouttez-les et ajoutez-les dans la poêle avec la sauce et laissez cuire quelques minutes.

8.  Servir et parsemer de taralli préalablement émiettés.

Croquant et onctueux pour une saveur sensationnelle!




Les produits de la recette : 

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