Spaghetti à la chitarra ail huile et piment
Ingrédients (4 personnes)
320 g de spaghetti `a la chitarra
3 gousses d' ail
2 piments forts
100 ml d'huile d'olive extra vierge
sel au goût
persil au goût
Préparation
Difficulté : ⬤ ⬤ ⬤ ⬤
🕐 : 15 minutes
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Faire bouillir une casserole d'eau salée pour les pâtes.
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Dès que l'eau bout, ajouter les spaghetti.
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Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire chauffer l'huile avec les piments et les gousses d'ail
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Lorsque les gousses d'ail sont dorées, ajouter les spaghettis un peu plus que “al dente” dans la poêle et poursuivre la cuisson en ajoutant petit à petit l'eau de cuisson riche en amidon afin de créer une belle crème en remuant souvent dans le sens circulaire avec une louche en bois.
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Ajouter enfin le persil haché.
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Servir immédiatement.

Les produits de la recette :