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Tarte au Pesto de Pistache

Ingrédients


• 250 g de farine T45
• 125 g de beurre (à température ambiante)
• 1 œuf
• 40 g de parmesan
• 300 g de fromage à tartiner
• 90 g de Pesto au Pistache
• Mozzarella au goût
• Tranches de votre choix au goût (saumon fumée, jambon cru, mortadelle)
• Tomates cerises au goût
• Pistache décortiquée au goût
• Herbes aromatiques



Préparation 
Difficulté : ⬤ ⬤ ⬤ ⬤
🕐 : 
  45 minutes (+1h de repos)

1 - Dans un saladier versez la farine et le parmesan, ajoutez le beurre à température ambiante et mélangez le tout avec vos mains, ajoutez un œuf préalablement battu. Pétrir à la main (ou au mixeur planétaire) très rapidement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant une heure.
2 - Après le temps de repos, reprendre la pâte, la pétrir rapidement pour la ramollir et la diviser en deux parties. Farinez une feuille de papier sulfurisé et étalez la première pâte avec un rouleau à pâtisserie (épaisseur environ 5 mm). Découpez-la en forme d’étoile (ou n’importe quelle forme souhaitée) et répétez la même procédure avec le deuxième bloc.
3 - Placez les deux étoiles, papier compris, sur une plaque allant au four. Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes. Sortir du four et laisser refroidir.
4 - Répartir le fromage à tartiner dans deux bols, dans le premier le mélanger avec le poivre, dans le second le mélanger avec le Pesto de Pistache et le poivre. Préparez deux sacs à poche (avec bec étoile) chacun avec la crème respective, la blanche et la verte.
Mettre le premier fond de tarte étoilé sur une assiette et procéder en alternant les deux crèmes sur toute la surface. Poser le deuxième fond de tarte étoilé et continuer à le décorer avec les deux crèmes.
5 - Faites-vous plaisir en garnissant votre tarte de mozzarella, de tomates cerises, de pistaches et de tranches sélectionnées.


 

Les produits de la recette : 

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