Pasta di Gragnano IGP
Produit et producteur
Pasta di Gragnano IGP
Le succès et la qualité est dû aux particularités liées au territoire (
le soleil, le vent et l’eau pure
des Monts Lattari) et au
savoir-faire
(l'utilisation de tréfileuses en bronze qui confèrent à la pâte sa rugosité et sa porosité caractéristiques et le long séchage).
Produit d’excellence, connu et exporté dans le monde entier, “La Pasta di Gragnano” a obtenu en 2013 la certification IGP au niveau européen : la juste reconnaissance d’une tradition artisanale ancestrale.
- Qualité : la semoule dérive d' une sélection rigoureuse du meilleur blé italien qui pousse le long de la région côtière centrale de l'Adriatique, un territoire voué à une culture de blé de haute qualité qui ne nécessite pas de pesticides.
- Durabilité : packs entièrement recyclables, blé 100% italien afin de protéger la biodiversité des agriculteurs
- Transparence : chaque lot de pâtes a sa propre histoire, certifié en blockchain, traçabilité de la chaîne d'approvisionnement du champ de blé au séchage, avec certification de temps et température.
