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Vinaigre Balsamique Traditionnel AOP Extravecchio (au moins 25 ans) - 100 ml

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Acetaia Compagnia del Montale - 1250,00 €/Kg-Lt

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Code barre: 8019180000061

Avant d'arriver sur le marché, le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène vieillit dans de petits fûts composés de différentes essences de bois, puis il est évalué par la Commission des dégustateurs certifiés. Après avoir passé un test strict, il est mis en bouteille et marqué comme AOP. Les dégustateurs expriment leur évaluation à travers des notes, nécessaires pour classer le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène comme Extravecchio (Très vieux) et âgé d'au moins 25 ans. Sa richesse d'arômes et de saveurs le rend capable de satisfaire les mariages les plus variés, curieux et difficiles. Le contenant dans lequel il est conditionné doit être unique par sa forme et sa contenance : flacon Giugiaro. 

Comment l'apprécier ?
Riche en arômes et en saveurs, quelques gouttes sur vos plats suffisent à dégager un arôme irrésistible. Plus le vinaigre est vieux, plus il sera savoureux et parfumé.
Parfait en combinaison avec le Parmigiano Reggiano, sur la viande et le poisson cuits (mais ajoutés seulement une fois cuits) ou crus.
Idéal pour parfumer vos risotto ou vos tortellini.
Voulez-vous essayer quelque chose de vraiment extraordinaire? Ajoutez quelques gouttes à votre dessert, qu'il s'agisse d'une glace ou d'une salade de fraises.


Ingrédients : moût de raisin cuit. Contient des SULFITES, naturellement. Allergènes en majuscule


Producteur: COMPAGNIA DEL MONTALE SRL, VIA W. TOBAGI 6A, SASSUOLO (MODENA) ITALIE


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